বুধবার, ১৭ জুলাই ২০২৪, ০৯:৩৮ পূর্বাহ্ন
সর্বশেষ সংবাদঃ
সর্বশেষ সংবাদঃ
মহম্মদপুরে বৃদ্ধকে জনসম্মুখে মাথা ন্যাড়াসহ গোঁফ কেটে দেওয়ার অপরাধে ত্রিনাথ শীলকে আটক করেছে পুলিশ মহম্মদপুরের দীঘা ইউনিয়নের দীঘা গ্রামে স্বামী -স্ত্রী বিষ পান করে আত্মহত্যার চেষ্টা – ভিভিও লিংক বন্ধুকে হত্যা করে, বন্ধুর বাইকেই ঘুরে বেড়াল তার বান্ধবীকে নিয়ে। মাগুরা রিপোর্টার্স ইউনিটির নতুন সদস্য সংগ্রহের জন্য প্রাথমিক সদস্য ফরম বিতরণের সিদ্ধান্ত গ্রহণ করা হয়েছে। মহম্মদপুরের চাকুলিয়ায় আকস্মিক হামলায় আহত ৬ বাড়িঘর ভাঙচুর লুটপাট ! মাগুরার শ্রীপুরে ১০ কেজি গাঁজাসহ দুই মাদক ব্যবসায়ী আটক মাগুরা রিপোর্টার্স ইউনিটির কমিটি ভেঙ্গে, আহ্বায়ক কমিটি গঠন মহম্মদপুরে কৃতি শিক্ষার্থী সংবর্ধনা অনুষ্ঠিত মাগুরা রিপোর্টার্স ইউনিটির ঈদ পুনর্মিলন উদযাপন গ্রিন মাগুরা ক্লিন মাগুরা আন্দোলনের ঘোষণা দিলেন জেলা প্রশাসক মহম্মদপুরে বেসরকারি ভাবে আ:মান্নান চেয়ারম্যান নির্বাচিত মহম্মদপুরে ছাত্র-ছাত্রী বিহীন চলছে এমপিও প্রতিষ্ঠান ৬ষ্ঠ উপজেলা পরিষদ সাধারণ নির্বাচন উপলক্ষে বিশেষ আইন-শৃঙ্খলা সভা অনুষ্ঠান মাগুরায় পুলিশের অভিযানে দুইটি চোরাই মোটরসাইকেল সহ আটক তিন মহম্মদপুরে ৩২ পিচ ইয়াবা ট্যাবলেট সহ পুলিশের হাতে আটক ১ মহম্মদপুরে দেশীয় অস্ত্র সহ ডাকাত দলের সদস্য গ্রেফতার শ্রীপুরে বিশেষ আয়োজনে ক্রীড়া ও সাংস্কৃতিক অনুষ্ঠান অনুষ্ঠিত হয়েছে ব্যতিক্রমী আয়োজনের মধ্য দিয়ে শেষ হলো মাগুরা রিপোর্টার্স ইউনিটের বাৎসরিক আনন্দ ভ্রমণ শেষ পৌষের কনকনে শীতে কাঁপছে মাগুরা! মাগুরার মহম্মদপুরে শতবর্ষী ঐতিহ্যবাহী বড়রিয়ার মেলা শুরু!
Notice :
প্রিয় পাঠক   দৈনিক মাগুরার কথা   অনলাইন নিউজ পোর্টালে আপনাকে স্বাগতম । গণপ্রজাতন্ত্রী বাংলাদেশ সরকারের তথ্য মন্ত্রণালয়ের নিয়ম মেনে বস্তু নিষ্ঠ তথ্য ভিত্তিক সংবাদ প্রচার করতে আমরা বদ্ধ পরিকর ।  বি:দ্র : এই ওয়েবসাইটের কোনো লেখা,  ছবি ভিডিও অনুমতি ছাড়া ব্যবহার সম্পূর্ণ বেআইনি । এখানে ক্লিক করুণ Apps  

গুঁড়া দুধ দিয়ে রসমালাই তৈরির রেসিপি

লাইফস্টাইল ডেক্স / ৩৩৪ বার পঠিত হয়েছে।
নিউজ প্রকাশ : মঙ্গলবার, ৭ ডিসেম্বর, ২০২১, ১:০৩ অপরাহ্ন

মিষ্টিপ্রেমীদের কাছে জিভে জল আনা একটি নাম হলো রসমালাই। দুধে ডোবানো ঠান্ডা ঠান্ডা রসমালাই খেতে কে না পছন্দ করবেন! তবে ছানা দিয়ে রসমালাই তৈরি করা কিছুটা সময়সাপেক্ষ ব্যাপার বলে অনেকেই ঘরে তৈরি করতে চান না। আপনার ঘরে যদি গুঁড়া দুধ থাকে তবে তা দিয়ে খুব সহজেই তৈরি করতে পারবেন সুস্বাদু রসমালাই। চলুন তবে রেসিপি জেনে নেওয়া যাক-

তৈরি করতে যা লাগবে

গুঁড়া দুধ- দেড় কাপ‏

তরল দুধ- ৩ কাপ‏

চিনি- ১/২ কাপ‏

এলাচ গুঁড়া- ১/৪ চা চামচ‏

বেকিং পাউডার- ১/২ চা চামচ‏

ঘি- ১ টেবিল চামচ‏

ডিম- ১ টি।

যেভাবে তৈরি করবেন

প্রথমে একটি পাত্রে এক কাপ গুঁড়া দুধ নিন। এরপর তার সঙ্গে মেশান বেকিং পাউডার ও ঘি। আলতো হাতে মিশিয়ে নিন। এবার ফেটানো ডিম অল্প অল্প করে মিশিয়ে একটি নরম ডো তৈরি করুন। ডিম যেন স্বাভাবিক তাপমাত্রার হয় সেদিকে খেয়াল রাখবেন। ডো হাতের সঙ্গে লেগে এলে বুঝবেন মিষ্টি তৈরি করা যাবে। এরপর মিনিট পাঁচেক অপেক্ষা করুন। তারপর সেই ডো থেকে ছোট ছোট মিষ্টির আকারে গড়ে নিন।

একটি হাঁড়িতে আড়াই কাপ দুধ, চিনি, এলাচ গুঁড়া দিয়ে জ্বাল করে নিন। দুধ ফুটতে শুরু করলে তাতে মিষ্টি দিয়ে দিন। দুধ যেন ঘন না হয় সেদিকে খেয়াল রাখবেন। এভাবে ঢাকনা দিয়ে মাঝারি আঁচে পাঁচ মিনিট জ্বাল দেবেন। মাঝে মাঝে হাঁড়িটি সামান্য দুলিয়ে দিন যেন দুধ উপচে না পড়ে।

একটি ছোট পাত্রে বাকি গুঁড়া দুধ হালকা গরম পানিতে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর হাঁড়ির ঢাকনা খুলে দুধের মিশ্রণটি দিয়ে দিন। আলতো করে নেড়ে আরও পাঁচ মিনিট জ্বাল দিন। এরপর চুলা বন্ধ করে রেখে দিন ঘণ্টা দুয়েক। ততক্ষণে মিষ্টিগুলো রস ভালোভাবে শুষে নেবে। এরপর পরিবেশন করুন সুস্বাদু রসমালাই।


এই বিভাগের আরও খবর
এক ক্লিকে বিভাগের সবখবর
error: Content is protected !!
error: Content is protected !!